Tök jó napot tartottak az Acsádyban

Az Élelmezési Világnaphoz és a Halloweenhez kapcsolódva rendeztek különleges gasztronómiai programot a pápai Acsády Ignác Technikum és Szakképző Iskolában. A diákok és az oktatók ezúttal a tök sokoldalú felhasználását mutatták be, nyolcféle ételt készítve ebből az egészséges alapanyagból.
Matting Norbert oktató elmondta, idén két, egymáshoz jól kapcsolható témát ötvöztek: az Élelmezési Világnapot és a gyerekek körében népszerű Halloweent. Így születtek meg a különleges, tökös fogások, amelyekkel a hagyományos alapanyag új oldalát is megismerhették a résztvevők.

A kínálatban nyolcféle étel szerepelt, sütőtök és spárgatök felhasználásával. Készült többek között tökpite, tökös tócsni, tökfasírt, hideg tökfőzelék, hideg tökkrémleves és tökpesto, valamint egy édes sütőtökkrém is, amelyet kaláccsal kínáltak.
Az oktató hangsúlyozta, hogy a töknek régre visszanyúló hagyománya van a magyar konyhában, ám felhasználása mára kissé háttérbe szorult. Sokan elsősorban a menzai tökfőzelékkel azonosítják, pedig ez a zöldség rendkívül sokoldalú, és számos egészséges étel alapanyaga lehet.
A diákok kezdetben meglepődtek azon, mennyi különböző fogás készíthető tökből, és abban is kételkedtek, vajon mindegyik étel gazdára talál-e. A közös munka és a kóstolás azonban meghozta a kedvüket: ahogy sorra készültek az ételek, egyre többen ismerték fel, hogy a tök változatos formában is ízletes lehet.

Matting Norbert szerint a tök egyik legnagyobb előnye, hogy édes és sós ételekhez egyaránt felhasználható. Zöldfűszerekkel kombinálva is különleges ízek alakíthatók ki belőle, így a hagyományos fogások mellett új receptek kipróbálására is lehetőséget ad.
Az Acsády tökös napja egyszerre szolgálta az egészséges táplálkozás népszerűsítését, a konyhai kreativitás fejlesztését és a közös élményszerzést. A program megmutatta, hogy egy jól ismert zöldségből is készülhetnek meglepő, ízletes fogások, amelyek a fiatalok érdeklődését is felkeltik.

Pályaorientációs programokkal is várta az általános iskolásokat és saját diákjait a pápai Acsády Ignác Technikum és Szakképző Iskola. A Tök jó nap keretében két általános iskolai csoport is ellátogatott az intézménybe, ahol több szakma gyakorlati oldalával is megismerkedhettek.

A fiatalok a faipari tanműhelyben dolgozhattak, a pincér szaktanteremben alkoholmentes koktélokat készíthettek, emellett az autószerelő tanműhelybe is betekintést nyerhettek. Matting Mónika igazgató elmondta, hogy az iskola a pályaválasztási időszakban a leendő középiskolások mellett a jelenlegi tanulóknak is igyekszik tartalmas programokat szervezni. A Tök jó nap vendéglátós oktatók és diákok közreműködésével megvalósult eseménye is ezt a célt szolgálta.